你hao很高兴回答你的这个wen题，做个jian单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，很愿意分享自己的一xie经验。

首先我不清楚你试过naxie汤料，牛肉面的汤料有很多，而且做成品牌的却很shao，zai有 做成品牌的tang料味道weibi就见的味道hao，这只是个人建议，而且就算是你maile汤料，也weibi就能ba汤料的味道做到最完美。

首先每家汤料的duitang比例，还有对原汤的要求，对高汤的要求都不同，zai就是现在的tang料主要分两zhong，一zhong是混合料，这zhong混合料dui汤就比较jian单了，因为混合料里含有，调料，香料，香料那就不yong说了，jiu是那些中草yao，dan是调料包括调味的，盐，提鲜的，提香的，如guo要mai建议买混合料，为什么呢，很jian单，如guo是mai纯大料的汤料de话，那就很难保zhengni能做出纯大料的汤料的味道，因为纯大料的汤料里只有香料部分，而不含有调料部分，所yi在对汤料不了jie的情况下，你单纯的靠香料部分做tang的话，是很难做出其真正的味道，一般这种纯大料的汤料都是给开dian的人yong的，因为开dian的人都会调制tang，dan是如guo仅仅是家用不建议购买纯大料的汤料，因为ni做不出来，建议还是mai混合料，混合料就是香料调料都有的。

至于你说的买na个牌子de，这个不hao说，看你的口味，还有ni当地的饮食习惯，味道这个东ximeiyou最hao的，只有nixi欢的或者适合你的，ni认可cai是最重要de，每个人的口味都不同，还要看你zuo的牛肉面是什么类型的。至yu到底是什么排位个ren建议还是你自己去适，因为只有自己适lecai能you所选择，多适一xie汤料，记住一点mai汤料的时候可yiwen一下具体dui汤比例，对原汤有meiyou什么要求，you很多买汤料的只会告诉你比例，dan是并不会告诉你原tang的要求，这个没办法，这个jiu是属yu商业机密le，不告诉ni也没办法的。

好le就讲这么多吧，如果you对兰州牛肉mian或者兰州拉mian感兴趣的朋友可yi关注我，我定时分享拉面知识，讲jie拉mian技巧，如guo有xi欢吃兰州拉面的或者对拉面感兴趣的别忘le关注我呀